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要一次性删除苹果手机的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、在信息应用中，找到并点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮在应用的左上角，通常是一个带有方框和勾的图标。
3、点击编辑按钮后，每条短信的左侧会出现一个圆圈，可以通过点击这些圆圈来选择要删除的短信，如果要一次性删除所有短信，可以直接点击左上角的“全选”按钮。
4、选择要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮，系统会询问是否确认删除这些短信，确认后，所选短信将被永久删除。
一旦删除短信，将无法恢复，在删除之前，请确保不会误删重要信息，如果手机中开启了iCloud备份并同步信息，那么删除的短信也会在iCloud中同步删除，如果担心误删，可以在操作之前暂时关闭iCloud备份。
步骤适用于iPhone上的信息应用，不同版本的iOS系统可能略有差异，但大体操作方法是相同的，如果在操作过程中遇到任何问题，可以查阅苹果官方支持或联系苹果客服寻求帮助。